分享食譜：蛤蜊炊飯
分量：
米3杯，蛤蜊20顆左右，水540cc(加調理蛤蜊的汁，總共540cc)，紅蘿蔔10g(加不加都可，白蘿蔔也可)，薑絲5g，醬油2大匙，料理米酒2大匙，味醂1大匙
做法：
①蛤蜊吐砂1，2小時，吐完砂用水洗乾淨
②洗米瀝乾
③紅蘿蔔(白蘿蔔)切成絲
④鍋中加入油開中火炒蛤蜊，發出炒東西的聲音之後放入料理米酒，蓋上蓋子悶煮，讓蛤蜊打開
⑤蛤蜊放涼之後把汁，肉跟殻分開
⑥鍋中加入洗好的米，水(水+煮蛤蜊的汁=540cc)，醬油，料理米酒，味醂攪拌均勻
⑦接著放上蘿蔔絲，薑絲，蛤蜊(不攪拌)煮
※如果想吃軟一點的話水量再加30cc左右
※米跟料不能拌在一起的原因是因為米中有不同大小的東西，煮完的熟度不均勻
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